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MG 0035

Thu, 01 Aug 2013 11:10:19 GMT

MG 0035

Photo by Christian Roy

MG 0031

Thu, 01 Aug 2013 11:10:16 GMT

MG 0031

Photo by Christian Roy

MG 0006

Thu, 01 Aug 2013 11:10:13 GMT

MG 0006

Photo by Christian Roy

Près de deux ans après l'acquisition de cette super machine, les ennuis ont...

Tue, 28 Aug 2012 23:51:54 GMT

Près de deux ans après l'acquisition de cette super machine, les ennuis ont commencé :( de fines goutelettes d'eau s'écoulaient du groupe lors de l'extraction... Quel désastre !! Je tente donc de backflusher la machine, et O miracle, aucune fuite durant tout le backflush !! Donc je suis tout heureux et me refais un autre café => Encore une fuite !! Je pense donc que le gasket est sale... je le lave, lave et re-lave... en vain.... Je décide alors d'utiliser une machine de nettoyage à vapeur pour être certain de déloger toute la saleté... C'est vraiment propre après ça, mais ca fuit toujours :-( Après une jasette à mon vendeur de café (www.zcafe.ca) ils me conseille de changer le gasket et la douchette.... Après avoir enlevé la vieille douchette : Ouach que c'est sale ! On ne se demande pas pouquoi la pression était si basse !!! Maintenant tout semble entré dans l'ordre, mais cela va seulement pouvoir se vérifié qu'avec un café !! Ce soir ou demain matin... là est la question !!

Photo by Christian Roy

IMG 8984 - Cremeux à souhait !

Tue, 19 Apr 2011 21:16:51 GMT

IMG 8984 - Cremeux à souhait !

Photo by Christian Roy

IMG 8980 - Les premières gouttes tombent. La prochaine fois, vitesse...

Tue, 19 Apr 2011 21:16:39 GMT

IMG 8980 - Les premières gouttes tombent. La prochaine fois, vitesse d'opturation plus rapide pour bien voir la goutte qui tombe !

Photo by Christian Roy

IMG 8978 - Début de l'extraction. Ici on voit que la profondeur de champs...

Tue, 19 Apr 2011 21:16:26 GMT

IMG 8978 - Début de l'extraction. Ici on voit que la profondeur de champs n'est pas suffisante pour avoir tout le filtre en focus

Photo by Christian Roy

IMG 8787 Exp - Test de crema avec le mélange maison 2 Maries.

Sun, 13 Feb 2011 19:43:05 GMT

IMG 8787 Exp - Test de crema avec le mélange maison 2 Maries.

Photo by Christian Roy

IMG 6076

Wed, 23 Dec 2009 18:49:09 GMT

IMG 6076

Photo by Christian Roy

Point important à ce souvenir: Le crema, c'est au début qu'il doit être...

Thu, 14 Aug 2008 13:52:22 GMT

Point important à ce souvenir: Le crema, c'est au début qu'il doit être présent. À la fin de l'espresso, toute la saveur à été extraite. Si on continu à faire couler l'eau, il y aura beaucoup plus de caféine dans l'espresso, et un goût amer viendra masquer les aromes originels du grain fraichement moulu.

Photo by Christian Roy

Café "Soleil de Mai" de la maison de toréfaction "Aux Deux Maries". Café...

Thu, 08 May 2008 21:40:25 GMT

Café "Soleil de Mai" de la maison de toréfaction "Aux Deux Maries". Café velouté avec une acidité remarquable et un arome très prononcé.
Le tout fait avec ma Mokita Super Inox, on remarque en arrière plan mon moulin Rancilio Rocky (coup de coeur!!) et mon tamper Isomac 58/53mm

Photo by Christian Roy

Premier test de torréfaction maison. Tout simplement avec une machine à...

Mon, 14 Jan 2008 02:55:20 GMT

Premier test de torréfaction maison. Tout simplement avec une machine à popcorn ! De gauche à droite, une torréfaction de 4 minutes 30 seconde, 5 minutes et 5 minutes 30 secondes. On voit une belle différence de couleur même avec seulement 30 secondes de plus ou de moins. Les prochains tests seront pour faire un vrai noir avec le café Costa Ricain (environ 6:30 minutes ou 7 minutes)

Photo by Christian Roy

Gros plan Crema!!

Sun, 26 Aug 2007 21:37:16 GMT

Gros plan Crema!!

Photo by Christian Roy

Plus de crema que de café noir... c'est comme ca que j'aime mon espresso :)...

Sun, 26 Aug 2007 21:00:38 GMT

Plus de crema que de café noir... c'est comme ca que j'aime mon espresso :) Tout ça grâce à ma Mokita Super Inox

Photo by Christian Roy

L'avant de la cafetière est en haut de la photo. Le bas représente le...

Sat, 25 Aug 2007 23:16:43 GMT

L'avant de la cafetière est en haut de la photo. Le bas représente le réservoire d'eau de 3l

Photo by Christian Roy

Sat, 25 Aug 2007 23:15:46 GMT

Photo by Christian Roy

Sat, 25 Aug 2007 23:15:23 GMT

Photo by Christian Roy

Porte filtre double avec la poigner

Sat, 25 Aug 2007 23:14:52 GMT

Porte filtre double avec la poigner

Photo by Christian Roy

Distributeur d'eau, une fois que la douchette est retirée. La balle de...

Sat, 25 Aug 2007 23:14:23 GMT

Distributeur d'eau, une fois que la douchette est retirée. La balle de caoutchouc et le ressort servent à réguler le débit de l'eau. Dans l'écrou en laiton, il y a 6 trous qui laisserons passer l'eau jusqu'au porte filtre.

Photo by Christian Roy

Boitier de la Mokita Super Inox

Sat, 25 Aug 2007 23:14:03 GMT

Boitier de la Mokita Super Inox

Photo by Christian Roy

En haut à gauche, c'est la pompe Ulka EX5 de 15 bar. Plus bas, il y a la...

Sat, 25 Aug 2007 23:13:43 GMT

En haut à gauche, c'est la pompe Ulka EX5 de 15 bar. Plus bas, il y a la bouilloire de 300ml en laiton. Toutes les tubulures sont en teflon. En bas à droite se trouve les connexions pour les interrupteurs de type "rocky". En bas à gauche, c'est la valve pour la sortie vapeur.

Photo by Christian Roy