Marie Langhoff-Roos

Du skulle prøve dem. Original svensk opskrift som jeg er vokset op med... Mums! Vil du ha' den?

100 g smør, gerne øko

5 dl mælk, gerne øko

50 g gær

1 dl sukker, gerne øko

½ tsk salt, gerne gourmet

1 tsk st. kardemomme, gerne noget du selv støder

1,5 l hvedemel, du kan erstatte LIDT med rugmel, hvis du vil have lidt fibre i bollerne...

æg til pensling

fyldet styrer du selv med: kanel, smør og sukker. Eller mandler, æbler, kanel og rosiner. Prøv dig frem!

Smør smeltes og blandes med mælk, hvori gæren opløses. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og næsten al mel. Lad hæve i 40 min.

Rul dejen ud, kom fyld på og form sneglene. Lad dem efterhæve på bagepladen i 40 min. Pensles med æg.

Bages ved 250 grader i ca. 8-10 min.

Du kan drysse med perlesukker (Swedish style) eller komme glasur på efter behag.
God fornøjelse!

And you would not regret doing that if you could!

Guf, de ser altså lækre ud!
Jeg mener opskriften rækker til ca 20 stk.
Det med kardemommen fremhæver jo "bare" smagen, men jeg har endnu ikke helt fundet ud af hemmeligheden bag den autentiske svenske smag... Gotta try somehing else