Erdbeerflecken-Torte (für 12-16 Stück)
Boden: Belag: Zuerst die Löffelbiskuits mit einem Wellholz oder den Händen fein zerbröseln. Die Butter schmelzen, Brösel unterrühren und die Masse dann entweder in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm Durchmesser) oder auf eine Tortenplatte, auf die man einen Tortenring oder den Springformrand stellt, geben und mit einem Löffel andrücken. Drei Blatt Gelatine einweichen. Die Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt) mit dem Mixstab pürieren. Die Gelatine auflösen und das Erdbeermus unterrühren. Die restlichen sieben Blatt Gelatine ebenfalls einweichen. Den Frischkäse, den Joghurt, den Saft, den Rum bzw. das Wasser (sofern Kinder mitessen) und den Zucker verrühren. Die Gelatine auflösen, etwas Frischkäsemasse zum Temperaturangleich zugeben, dann alles unter Rühren zur restlichen Frischkäsemasse geben. Erdbeermasse und Frischkäsemasse abwechselnd mit einem Esslöffel auf den Boden geben, dabei mit dem Frischkäse etwas großzügiger agieren, schließlich hat man davon mehr. Drei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Torte fest werden kann. Genießen. |
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3 comments so far...
Die Torte schmeckt auch sehr lecker, nur mit dem Erdbeermus muss man etwas aufpassen. Bei mir ist es nicht richtig geliert, so dass es am Rand nach Entfernen des Tortenrings "ausgelaufen" ist. Wenn man allerdings die Erdbeeren nicht an den Rand setzt, sondern eher zur Mitte hin, gibt es keine Probleme.