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(15.10.2009) |
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- Früchte waschen und mit wenig Wasser aufkochen, bis die Trauben platzen. Das Ganze in ein Geliertuch geben, um den Saft zu gewinnen.
- Danach bin ich nach den Angaben auf der Packung des "Geliermittels für Konfitüren und Gelées" (von der Migros, unserem Grossverteiler) vorgegangen:
- 750 dL Fruchtsaft, 650 g Zucker, 1 Beutel Geliermittel.
- Kleine Portionen zubereiten (z.B. 3 x 1 kg statt 1 x 3 kg). Geliermittel in den kalten (!) Fruchtsaft geben und unter Rühren aufkochen. Erst dann Zucker beigeben und 5 Minuten wallend weiterkochen lassen (unbedingt Reihenfolge einhalten, sonst keine Gelierung). Sofort in heiss ausgespülte Gläser füllen.
Gutes Gelingen! Bin gespannt aufs "Belegbild"... ;-)