Kartoffel-Möhren-Rösti
dazu Schweinefilet mit Sahnesoße, und Salatbeilage unser zweiter Versuch, Rösti herzustellen. Man nehme ein paar nicht zu festkochende Kartoffeln und ein paar Möhren. Beides wird mit der Reibe zu kleinen Streifen verarbeitet. Anschließend wird das überschüssige Wasser aus dem Gemüse gedrückt, und gut vermischt. Dazu etwas feingehackte Petersile. ein bis zwei Eier werden verrührt und mit der Masse vermischt, das sorgt beim anschließenden Bratvorgang (nicht zu heiß) für die Verbindung und hält die Rösti in Form. |
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